חורשט האקליפטוס – ערן קאלימי מישייקר

גולדן סטייט – לפני. (בערך, כאילו, לא ממש, כאילו, ממש לא)

ברמת העיקרון באמת שרציתי להתכונן למשחק המסקרן של השנה בין בראד סטיבנס לאלופי המערב, אבל היו חצילים בשוק.ואז התלבטתי אם לכתוב על ריק ומורטי, או בכל זאת להתייחס לחצילים. ואז שוב חזרתי לחשוב על המשחק, והבנתי, שהדרך היחידה של הסטיבנסים לנצח היא על ידי כך שיספגו פחות נקודות מהכמות אותה קלעו, וזה קל כמו המתכון הבא, באמת קליל.

אולי בכלל, אעשה כזה מנהג של לתת מתכון פה ושם, יכול להיות נחמד, נראה. בכל אופן, הכמויות לא הכי מדויקות שאפשר, כי אני מבשל מהראש כבר שנים, אז נאלצתי להשוות מתכונים מהרשת ולייצר את מה שהכי נראה לי קרוב.

חורשט בדמג'אן:

2 בצלים

חצי כוס שמן

קילו צוואר או שפונדרה, לחתוך לקוביות

מלח ופלפל. משהו כמו כפית מזה וחצי מזה.

כפית כורכום

אם מוצאים זעפרן, אז להמיס שניים-שלושה חוטים ברבע כוס מים, אם לא, אז לא.
רבע כוס מיץ לימון

4-6 לימונים פרסים יבשים, קצת לסדוק אותם

שתי כוסות של עגבניות מרוסקות או מיץ עגבניות.

*

חישוב של שני חצילים קטנים לסועד, לחצות לשניים, להוריד העוקץ ולטגן במחבת עמוקה, ואז לספוג את השמן.

בסיר רחב וגדול מטגנים שני בצלים פרוסים דק ושתי שיני שום מעוכות. מוסיף את הבשר ומטגן בערבוב עד שינוי צבע. מוסיף את התבלינים.

מוסיפים  מים ושתי כוסות מיץ עגבניות, את מיץ הלימון ואת הלימוני הפרסים, שהנוזל יכסה בקצת את הבשר.

מכסים ומבשלים כשעתיים.

כאשר הבשר מוכן, מניחים בעדינות את החצילים על הבשר וממשיכים לבשל על אש קטנה כחצי שעה.

לאכול את זה ביחד עם אורז לבן ותהדיג. מתכון לתהדיג, אולי בפעם אחרת.