חורשט האקליפטוס – ערן קאלימי מישייקר

קאלימי מציאותי אך רעב

גולדן סטייט – לפני. (בערך, כאילו, לא ממש, כאילו, ממש לא)

ברמת העיקרון באמת שרציתי להתכונן למשחק המסקרן של השנה בין בראד סטיבנס לאלופי המערב, אבל היו חצילים בשוק.ואז התלבטתי אם לכתוב על ריק ומורטי, או בכל זאת להתייחס לחצילים. ואז שוב חזרתי לחשוב על המשחק, והבנתי, שהדרך היחידה של הסטיבנסים לנצח היא על ידי כך שיספגו פחות נקודות מהכמות אותה קלעו, וזה קל כמו המתכון הבא, באמת קליל.

אולי בכלל, אעשה כזה מנהג של לתת מתכון פה ושם, יכול להיות נחמד, נראה. בכל אופן, הכמויות לא הכי מדויקות שאפשר, כי אני מבשל מהראש כבר שנים, אז נאלצתי להשוות מתכונים מהרשת ולייצר את מה שהכי נראה לי קרוב.

חורשט

חורשט בדמג'אן:

2 בצלים

חצי כוס שמן

קילו צוואר או שפונדרה, לחתוך לקוביות

מלח ופלפל. משהו כמו כפית מזה וחצי מזה.

כפית כורכום

אם מוצאים זעפרן, אז להמיס שניים-שלושה חוטים ברבע כוס מים, אם לא, אז לא.
רבע כוס מיץ לימון

4-6 לימונים פרסים יבשים, קצת לסדוק אותם

שתי כוסות של עגבניות מרוסקות או מיץ עגבניות.

*

חישוב של שני חצילים קטנים לסועד, לחצות לשניים, להוריד העוקץ ולטגן במחבת עמוקה, ואז לספוג את השמן.

בסיר רחב וגדול מטגנים שני בצלים פרוסים דק ושתי שיני שום מעוכות. מוסיף את הבשר ומטגן בערבוב עד שינוי צבע. מוסיף את התבלינים.

מוסיפים  מים ושתי כוסות מיץ עגבניות, את מיץ הלימון ואת הלימוני הפרסים, שהנוזל יכסה בקצת את הבשר.

מכסים ומבשלים כשעתיים.

כאשר הבשר מוכן, מניחים בעדינות את החצילים על הבשר וממשיכים לבשל על אש קטנה כחצי שעה.

לאכול את זה ביחד עם אורז לבן ותהדיג. מתכון לתהדיג, אולי בפעם אחרת.

התראיינתי אצל דסקל
75% ל-30 פיט ומעלה

50 Comments

בני תבורי 11 בדצמבר 2015

כשהייתי בכיתה ו', אמר לי אפרים עטר שעלה עם משפחתו מפרס וישב לידי בשולחן, שנולדה לו דודה. בת דודה, התנשאתי. לא, דודה, אמר, לאימא שלי נולדה אחות. מאז אני קרוע על אוכל פרסי.

ערן קאלימי מישייקר 11 בדצמבר 2015

למה אכלת את אפריים?

בני תבורי 11 בדצמבר 2015

(אכלתי את הדודה)

49ers 11 בדצמבר 2015

כשהייתי.. מה יהיה עם רדידות והתדרדרות השפה היפה שלנו?

בני תבורי 12 בדצמבר 2015

שהייתי בכיתה ו' ככה אמרו, אבל אתה צודק. יתוקן.

איציק 12 בדצמבר 2015

"כשהיתי" זה מצב טוב, יהיומרו "כששהיתי…"

דורון (אחר) 12 בדצמבר 2015

מה הבעיה עם כשהייתי?
https://www.safa-ivrit.org/synonyms/shekshe.php

D! פה ועכשיו 12 בדצמבר 2015

בני ניצל את היכולות האקס-מניות שלו לעדכן את התגובה המקורית.

איציק 11 בדצמבר 2015

לפני פוסטים כאלו צריך לכתוב אזהרה "לא לקרוא על בטן ריקה!!!"
מיצי קיבה מתרידים ביותר.

ערן קאלימי מישייקר 11 בדצמבר 2015

תשתה אותם.

איציק 11 בדצמבר 2015

איכס…

Kirma der faux 11 בדצמבר 2015

חידוד למתכון לניצחון קבוצת הקולג'ים המרגשת שמתגבשת לנו:
שהספסל של הסלטיקס ינצח את הספסל של הווריורס ביותר ממה שהחמישיה תפסיד.
ושקליי תומפסון לא ישחק.

ערן קאלימי מישייקר 11 בדצמבר 2015

ושלארי בירד יחזור

דורפן 11 בדצמבר 2015

הפער בין הווריורס לסלטיקס הוא בערך כמו בין המתכון הזה לאוכל אירי

ערן קאלימי מישייקר 11 בדצמבר 2015

יותר כמו הפער בין המתכון הזה לריקוד אירי.

Kirma Der Faux 11 בדצמבר 2015

ועדיין כדי שהתוצאה הלא סבירה תקרה הסלטיקס צריכים לנצל את דקות המנוחה של הפותחים.

Kirma der faux 12 בדצמבר 2015

אוף, זה היה קרוב

דורפן 11 בדצמבר 2015

ברוך הבא ובהצלחה

ערן קאלימי מישייקר 11 בדצמבר 2015

תודה!

cookie-monster 11 בדצמבר 2015

הא גדול
התמונה נראת ממש טעייייימה

ערן קאלימי מישייקר 11 בדצמבר 2015

תנסה ללקק את המסך :(

גור אילני 11 בדצמבר 2015

הייתי גם בשוק היום אבל יותר בכיוון של שיטוט בסמטת הבשר, בסוף יצאתי עם אוסו בוקו שעכשיו בתנור עם 2 בקבוקי יין.
המון בהצלחה, בינתיים נראה שהשגת יותר מגיבים בפוסט אחד מאשר כל הפוסטים שלי יחד, אולי אני צריך להשתפר, אולי להחליף קבוצה.

ערן קאלימי מישייקר 11 בדצמבר 2015

אוסובוקו זה החיים עצמם

D! פה ועכשיו 11 בדצמבר 2015

שטויות, זה בגלל שאתה עוסק באהבה וערן ישר הטיח את השנאה בפנים.
ואוכל.

D! פה ועכשיו 11 בדצמבר 2015

הנה, תראה עוד אחד שהולך על השטיק הזה

https://www.youtube.com/watch?v=O4EyvdTTnWY

cookie-monster 11 בדצמבר 2015

בדרך כלל אין לי סבלנות לסטנדאפ – אני על קוצים – אבל זה היה ענק

D! פה ועכשיו 11 בדצמבר 2015

גם אני לא. וגם לא לסיקיי הנ"ל. אבל בדיוק העבירו לי וזה התאים
והצחיק

ערן קאלימי מישייקר 12 בדצמבר 2015

אנ'לא אוהב את סיקיי, אז אאמין לכם שזה מתאים.
גדול!!!!

אריאל גרייזס 11 בדצמבר 2015

לא מבין את הזלזול בסלטיקס, הם ניצחו חמישה מששת המשחקים האחרונים. אני בהחלט חושב שהם מסוגלים לצאת בפחות מ-20 הפרש מהמשחק הזה

אריאל גרייזס 11 בדצמבר 2015

וחוץ מזה, מתכונים כאלו לתת בחמישי בערב, לא כשהחנויות סגורות!

ערן קאלימי מישייקר 11 בדצמבר 2015

זה לשבוע הבא.

מאשקה 11 בדצמבר 2015

יש משהו לצמחונים ? בבקשה הפעם הבאה

בובו 11 בדצמבר 2015

במתכונים הפרסים אני מחליף את הבשר ב quorn (לא יודע אם אפשר להשיג בארץ) או בטופו שאותם טיגנתי לפני במחבת עם קצת בצל, כורכום ומלח.פלפל. עם quorn התוצאה טעימה אפילו לאוכלי בשר.

D! פה ועכשיו 11 בדצמבר 2015

טוב, יש כל מיני פתיתי סויה וחתיכות סויה שנראים כמו בונזו ועושים עבודה נהדרת כתחליף

בובו 11 בדצמבר 2015

quorn שונה מאוד מסויה, הרבה יותר טעים ואולי גם מזין (פה יש ויכוח גדול). כמו כן מקורו בממלכת הפטריות (fungi ולא mushroom) ולא הצומח.

D! פה ועכשיו 12 בדצמבר 2015

טוב, עשית לי חשק. מאיפה אני מזמין?

צור שפי 12 בדצמבר 2015

ובהמשך ל-!D – מבחינתי העולם מחולק לאלה שמבשלים ואלה שאוכלים. אני שייך לקבוצה השניה (המכסימום שידעתי לבשל זה כוס תה אבל לאחרונה איבדתי את המתכון) ולכן אני מצטרף לשאלתו – איפה מזמינים???

בובו 12 בדצמבר 2015

לא בישראל כנראה (עפ"י http://www.quorn.com). אבל ברוב הסופרים באירופה יש אז בפעם הבאה שאתם ביבשת תקחו קצת הביתה. זה מגיע בהרבה צורות וזה הכי קרוב לבשר (לא באמת אבל) שאני מצאתי.

D! פה ועכשיו 12 בדצמבר 2015

אחפש, לא זוכר שנתקלתי בזה בגרמניה אבל יש מצב שסתם לא חיפשתי. על כל מקרה – תודות.

בובו 11 בדצמבר 2015

אתה לא מוציא את הגרעינים מהלימון הפרסי? זה קריטי (עפ"י חמותי), אם לא התבשיל יכול להפוך למר מאוד.

ערן קאלימי מישייקר 11 בדצמבר 2015

אף פעם לא הוצאתי. אבל אני משתמש בלימונים פרסים מיובשים.

בובו 11 בדצמבר 2015

גם אני. חמותי מתעקשת להוציא את כל אחד ואחד מהגרעינים באדיקות.

tk 12 בדצמבר 2015

לאור רדידות השפה ובעיקר היעדר הקשר לספורט, לא ממש ברור לי למה אתה כותב בדה-באזר

ערן קאלימי מישייקר 12 בדצמבר 2015

אני סוחט אותם.

דונטה פישטה קונטרה ונטה 12 בדצמבר 2015

tk – למזלנו אתה לא עורך ולא מנהל את האתר.

גלזר 12 בדצמבר 2015

Celtic pride

מוטי 12 בדצמבר 2015

מזל טוב. זו התגובה הראשונה שלי באתר.

ערן קאלימי מישייקר 12 בדצמבר 2015

ואיפה התחושה הזו פוגשת אותך?

מוטי 12 בדצמבר 2015

בקיבה

שמוליק 15 בדצמבר 2015

ערן, מתכון לגורמה סבזי יגיע ביום רביעי לאחר שלא נעלה שלב ביורוקאפ? תוסיף הרבה לימון פרסי על מנת להמתיק את הטעם החמוץ בפה לאחר המשחק!

Comments closed